Suite aux problèmes j'ai enfin fini par trouver un guestbook qui a l'air de bien marcher ! Vous pouvez laisser vos messages ! J'ai dû modifier légèrement le code pour que l'on puisse poster sans mettre d'email (ce qui devait être possible à la base mais y'avait un ptit bug qui obligeait la saisie d'un email même avec l'option sélectionnée). Autre élément très appréciable c'est le fait que si vous rentrez un email il ne s'affiche jamais !! On peut vous contacter mais uniquement via un formulaire ! Donc pas de risque de spam (ouf)

Pour ceux qui seraient intéressés il s'agit du module xfguestbook. Pour le petit hack concernant le problème de l'email obligatoire même si on a bien spécifié que non dans la partie administration, me contacter.